खाद्य उद्योगमा थर्मल नसबंदीले कस्तो भूमिका खेल्छ?

हालका वर्षहरूमा, उपभोक्ताहरूले अधिक र अधिक खाद्य स्वाद र पोषणको माग गर्दै, खाद्य उद्योगमा खाद्य नसबंदी प्रविधिको प्रभाव पनि बढ्दै गएको छ। नसबंदी प्रविधिले खाद्य उद्योगमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, न केवल उत्पादनहरूको गुणस्तर र सुरक्षा सुनिश्चित गर्न र उत्पादनहरूको भण्डारण अवधि विस्तार गर्न सक्छ। खाद्यान्न प्रशोधन र उत्पादनको प्रक्रियामा, खाद्य नसबंदी प्रविधिको माध्यमबाट, सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धिलाई रोक्न वा सूक्ष्मजीवहरूलाई मार्न सकिन्छ, ताकि खाद्य गुणस्तर सुधार गर्न, खाद्य भण्डारण अवधि लम्ब्याउने र खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्ने उद्देश्य प्राप्त गर्न सकिन्छ।

वर्तमानमा, खाद्य प्रशोधनमा परम्परागत थर्मल नसबंदी प्रविधि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, बहुमुखी प्रतिभा, मुख्य रूपमा उच्च-तापमान नसबंदीको लागि रिटोर्ट प्रयोग गरिन्छ। उच्च-तापमान रिटोर्टले विभिन्न प्रकारका सूक्ष्मजीवहरू, रोगजनक ब्यासिलस, र स्पाइरोचेट्स, आदिलाई नष्ट गर्न सक्छ, र नसबंदीको डिग्री, जस्तै नसबंदी तापक्रम र नसबंदी दबाबलाई सही रूपमा नियन्त्रण गर्न सकिन्छ, यो नसबंदीको सरल र प्रभावकारी तरिका हो। यद्यपि, रिटोर्टको उच्च तापक्रमले खानामा केही हदसम्म रंग, स्वाद र पोषक तत्वहरूमा परिवर्तन र हानि पुर्‍याउँछ। तसर्थ, खानाको गुणस्तर कायम राख्न भरपर्दो गुणस्तरको रिटोर्ट छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

राम्रो उच्च-तापमान रिटोर्टले निम्न बिन्दुहरू सुनिश्चित गर्नुपर्छ।

पहिलो, तापक्रम र दबाब नियन्त्रण सही छ, उच्च तापमान नसबंदी को लागि खाना मा तापमान र उत्पादन को दबाव नियन्त्रण सही छ, सानो त्रुटि सुनिश्चित गर्नुपर्छ। हाम्रो रिटोर्टले ± 0.3 ℃ मा तापमान नियन्त्रण गर्न सक्छ, दबाब ± 0.05 बार मा नियन्त्रण गरिन्छ, यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि उत्पादन distended झोला विरूपण र अन्य समस्याहरु को नसबंदी पछि उत्पन्न हुनेछैन, र उत्पादन को स्वाद र बनावट कायम राख्न।