डिब्बाबंद खानाहरूको विश्वसनीय पोषण

खाना र पोषण विशेषज्ञहरूले हामीलाई स्वस्थ खानाको बारेमा सल्लाह दिन उनीहरूको डिब्बाबंद खाना छनौटहरू साझा गर्छन्। ताजा खाना मनपर्छ, तर डिब्बाबंद खाना पनि प्रशंसा गर्न योग्य छ। क्यानिंग शताब्दीयौंदेखि खाना सुरक्षित गर्न प्रयोग गरिएको छ, क्यान नखोल्दासम्म यसलाई सुरक्षित र पौष्टिक राख्छ, जसले खानाको फोहोरलाई मात्र कम गर्दैन, तर तपाईंको प्यान्ट्रीमा धेरै फास्ट फूड छ भन्ने पनि हो। खाद्य भण्डार। मैले राष्ट्रका शीर्ष खाना र पोषण विशेषज्ञहरूलाई उनीहरूको मनपर्ने डिब्बाबंद खानाहरूको बारेमा सोधें, तर तिनीहरूको प्यान्ट्रीहरूमा एक नजर लिनु अघि, यहाँ पौष्टिक डिब्बाबंद खानाहरू छनौट गर्नका लागि केही सुझावहरू छन्।

चिनी र सोडियम कम भएका उत्पादनहरू छनौट गर्नुहोस्। तपाईंले चिनी वा नुन थपिएको खानाहरू छनौट गर्नु उपयुक्त छ जस्तो लाग्न सक्छ, तर यदि तपाईंले आफ्नो डिब्बाबंद सूपमा थोरै चिनी वा नुन थप्नुभयो भने यो ठीक छ।

BPA-मुक्त डिब्बाबंद भित्री प्याकेजिङ खोज्दै। जब सोडा क्यानहरू इस्पातबाट बनेका हुन्छन्, तिनीहरूको भित्री पर्खालहरू प्रायः औद्योगिक रासायनिक BPA समावेश गर्ने पदार्थहरूबाट बनाइन्छ। यद्यपि FDA ले पदार्थलाई हाल सुरक्षित मान्दछ, अन्य स्वास्थ्य समूहहरूले पनि चेतावनी जारी गरेका छन्। निजी लेबलहरूले पनि BPA-मुक्त क्यान लाइनिङहरू प्रयोग गर्छन्, त्यसैले यो सम्भावित हानिकारक पदार्थबाट बच्न गाह्रो छैन।

कृत्रिम संरक्षक र सामग्रीहरू भएका डिब्बाबंद खानाहरू बेवास्ता गर्न गाह्रो छैन, किनकि क्यानिङ आफैंमा खाना संरक्षण गर्ने प्रविधि हो।

डिब्बाबंद सेम

जब तपाइँ सिमीको क्यान खोल्नुहुन्छ, तपाइँ सलाद, पास्ता, सूप र मिठाईहरूमा पनि प्रोटीन र फाइबर थप्न सक्नुहुन्छ। ब्लोटिंग इज ए वार्निङ साइन फर द बडीका लेखिका न्यूयोर्कस्थित पोषणविद् तामारा ड्युकर फ्रुम्यान भन्छिन् कि क्यान्ड बिन्स निस्सन्देह उनको मनपर्ने हो। "मेरो शोमा, डिब्बाबंद सिमीहरू तीनवटा सजिलो, छिटो, र सस्तो सप्ताहन्तको घरको खानाको आधार हुन्। केही जीरा र ओरेगानोको साथ डिब्बाबंद कालो बीन्स मेक्सिकन कचौराको लागि आधार हो, र म ब्राउन राइस वा क्विनोआ, एभोकाडो, र थप प्रयोग गर्छु; डिब्बाबंद क्यानेरिनी बीन्स टर्की, प्याज र लसुन-इन्फ्युज्ड सेतो चिली डिशमा मेरो तारा सामग्री हो; मैले डिब्बाबंद चनालाई भारतीय शैलीको स्ट्युको क्यानसँग वा द्रुत दक्षिण एसियाली करीको लागि पूर्व-निर्मित मसलाको मिश्रणसँग जोड्छु र चामल, सादा दही र कोलिन्ट्रोले गार्निस गर्छु।"

ब्रुकलिन, न्यूयोर्कमा आधारित पोषण र स्वास्थ्य विशेषज्ञ र ईटिंग इन कलरका लेखक फ्रान्सिस लार्जम्यान रोथ पनि डिब्बाबंद बिन्सको प्रशंसक हुन्। उसको भान्सामा सधैं कालो सिमीको केही क्यान हुन्छ। "म साताको अन्त्यमा क्वेसाडिलादेखि मेरो घरको कालो बीन खुर्सानीसम्म सबै चीजको लागि कालो बीन्स प्रयोग गर्छु। मेरी जेठी छोरीले धेरै मासु खाँदैनन्, तर उनलाई कालो सिमी मन पर्छ, त्यसैले म तिनीहरूलाई उनको लचिलो आहारमा थप्न चाहन्छु। कालो बीन्स, अन्य फलफूलहरू जस्तै, फाइबर र प्लान्ट प्रोटीनको उत्कृष्ट स्रोत हो, प्रति 1/2 कप 7 ग्राम समावेश गर्दछ। कालो सिमीको एक सेवामा मानव शरीरको दैनिक आवश्यकताको 15% फलाम हुन्छ, जसले कालो सिमी महिला र किशोरकिशोरीहरूको लागि विशेष गरी राम्रो सामग्री बनाउँछ, "उनले बताइन्।

केरी ग्यान्स (आरडीएन), न्यूयोर्क राज्यका पोषणविद् र द स्मल चेन्ज डाइटका लेखक, डिब्बाबंद सिमीबाट घरमा पकाएको खानालाई सजिलो बनाउँछन्। "मेरो मनपर्ने डिब्बाबंद खानाहरू मध्ये एक सिमी हो, विशेष गरी कालो र किडनी बीन्स, किनभने मैले तिनीहरूलाई पकाउन धेरै समय खर्च गर्नु पर्दैन।" उनले बोटी पास्तालाई जैतुनको तेलमा पकाइरहेकी थिइन्, लसुन, पालक, क्यानेलिनी बीन्स र परमेसन थपेर फाइबर- र प्रोटीन-प्याक गरिएको खाना बनाउन सजिलो छ र प्याक गर्न सजिलो छ!

डिब्बाबंद चनाहरू स्वादिष्ट मात्र होइन, तिनीहरू उत्कृष्ट खाजा पनि हुन्, रिड इट बिफोर यु इट इट — टेकिंग यु फ्रम लेबल टु टेबलका लेखक बोनी टब डिक्स भन्छन्। , RDN) कुल्ला र निकास पछि भन्नुहोस्, बस सिजन र बेक गर्नुहोस्। ट्याबो डिक्सले औंल्याए कि, अन्य फलफूलहरू जस्तै, तिनीहरू धेरै फरक खाना बनाउनको लागि उपयुक्त छन्। सिमीले उच्च गुणस्तर, ढिलो-जल्ने कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, र यस्तै तरकारीहरूमा पाइने धेरै भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रदान गर्दछ।