थर्मल स्टेरिलाइजेसन भनेको कन्टेनरमा रहेको खानालाई सिल गरेर स्टेरिलाइजेसन उपकरणमा राख्नु, निश्चित तापक्रममा तताउनु र केही समयको लागि राख्नु हो। यो अवधि भनेको खानामा रहेका रोगजनक ब्याक्टेरिया, विषाक्त पदार्थ उत्पादन गर्ने ब्याक्टेरिया र बिग्रने ब्याक्टेरियालाई मार्ने र खानालाई नष्ट गर्ने हो। इन्जाइम, सम्भव भएसम्म खाद्य सामग्रीको मौलिक स्वाद, रंग, तन्तुको आकार र पोषण सामग्री कायम राख्न र व्यावसायिक स्टेरिलिटी आवश्यकताहरू पूरा गर्न।
थर्मल स्टेरिलाइजेसनको वर्गीकरण
नसबंदी तापक्रम अनुसार:
पाश्चराइजेसन, कम तापक्रमको नसबंदी, उच्च तापक्रमको नसबंदी, छोटो समयको लागि उच्च तापक्रमको नसबंदी।
नसबंदी दबाब अनुसार:
दबाब नसबंदी (जस्तै पानीलाई तताउने माध्यमको रूपमा, नसबंदी तापक्रम ≤१००), दबाब नसबंदी (तातो माध्यमको रूपमा बाफ वा पानी प्रयोग गरेर, सामान्य नसबंदी तापक्रम १००-१३५ ℃ हुन्छ)।
नसबंदी प्रक्रियाको क्रममा खानाको भाँडो भर्ने तरिका अनुसार:
ग्याप प्रकार र निरन्तर प्रकार।
ताप माध्यम अनुसार:
स्टीम प्रकार, पानी नसबंदी (पूर्ण पानी प्रकार, पानी स्प्रे प्रकार, आदि), ग्यास, स्टीम, पानी मिश्रित नसबंदीमा विभाजन गर्न सकिन्छ।
नसबंदी प्रक्रियाको क्रममा कन्टेनरको चाल अनुसार:
स्थिर र रोटरी नसबंदीको लागि।
पोस्ट समय: जुलाई-३०-२०२०