डिब्बाबंद खाना, नामले सुझाव दिए जस्तै, डिब्बाबंद हो, डिब्बाबंदको उल्लेख गर्दा मलाई लाग्छ कि दिमागमा आउने पहिलो कुरा यसको लामो शेल्फ लाइफ, साथै प्रविधि र कडा परिश्रम additives र preservatives हो। यद्यपि, र यी स्टिरियोटाइपहरू विपरीत छन्, वास्तवमा डिब्बाबंद खानालाई ती additives र preservatives को आवश्यकता पर्दैन जसले बचत गर्न लामो समय लिन सक्छ, यसको आफ्नै विरोधी जंग चालहरू छन्।
डिब्बाबंद सामानको लामो शेल्फ लाइफको कारणहरूको बारेमा थप जानौं। डिब्बाबंद सामानको सामान्य शेल्फ लाइफ एक देखि तीन वर्षको बीचमा हुन्छ, वास्तवमा, यसले अति-लामो शेल्फ लाइफ महसुस गर्न सक्ने कारणका दुई महत्त्वपूर्ण कारणहरू छन्। पहिलो, यो अति-उच्च सीलिङ वातावरण हो, र चिनी र नुनको अति-उच्च सामग्री हो, डिब्बाबंद खानालाई पहिले ब्याक्टेरियाको अवशेषलाई मार्नको लागि निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया गरिन्छ, भ्याकुममा साथै उच्च चिनी, उच्च नुन ब्याक्टेरियाको प्रजननलाई थप रोक्नको लागि, र त्यसपछि, प्याकेजिङमा क्षतिको प्रभावबाट बच्नको लागि केवल चिसो र सुख्खा वातावरणमा भण्डारण गर्न आवश्यक पर्दछ, लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
दोस्रो बुँदा, तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण बुँदा भनेको डिब्बाबंद सामानहरूको नसबंदी प्रक्रिया हो, सामान्य डिब्बाबंद सामान प्याकेजिङ सामग्रीहरू टिनप्लेट हुन्, नसबंदीमा नसबंदी पूर्ण रूपमा सुनिश्चित गर्न मात्र होइन, तर नसबंदीले प्याकेज सामग्रीलाई नष्ट नगर्ने कुरा पनि सुनिश्चित गर्न, खानाको मूल स्वाद कायम राख्न, जुन गर्न सजिलो कुरा होइन, त्यसैले अब ठूला टिनप्लेट डिब्बाबंद खाना निर्माताहरूले मूल रूपमा स्टीम रोटरी केटल नसबंदी प्रयोग गर्छन्, नसबंदी प्रभाव राम्रो मात्र होइन, खाना प्याकेज सामग्री नष्ट नगर्नुहोस्, तर नसबंदी प्रभावलाई अधिकतम पनि बनाउनुहोस्, खानालाई नष्ट गर्न होइन! प्याकेज सामग्री, तर अधिकतम स्वाद सुनिश्चित गर्न पनि। थप रूपमा, प्याकेज सामग्री र विभिन्न नसबंदी उपकरणहरूको उत्पादन सामग्री अनुसार समान हुँदैन, उदाहरणका लागि, मीठो र बाक्लो दलिया, सामान्यतया पानी नुहाउने रोटरी स्टेरिलाइजिङ केटल प्रयोग गर्नुहोस्, जसमा द्रुत ताप स्थानान्तरण गति हुन्छ, नसबंदी प्रभाव राम्रो हुन्छ, तर स्वाद नष्ट गर्न तहमा दलियाको आन्तरिक वर्षा पनि हुँदैन।
यहाँ हेर्नुहोस्, के तपाईंले डिब्बाबंद सामान कसरी सुरक्षित गरिन्छ भनेर बुझ्नुभयो?
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-०७-२०२३