MRE (खानका लागि तयार खाना) देखि डिब्बाबंद चिकन र टुना सम्म।क्याम्पिङ खानाबाट तत्काल चाउचाउ, सूप र चामल सस सम्म।
माथि उल्लेख गरिएका धेरै उत्पादनहरूमा एउटा मुख्य बिन्दु साझा छ: तिनीहरू उच्च-तापमान ताप-प्रशोधित खाद्य पदार्थहरूको उदाहरण हुन् जुन डिब्बाबंद र झोलामा भण्डारण गरिन्छ - त्यस्ता उत्पादनहरू प्रायः एक वर्षदेखि 26 महिनासम्मको शेल्फ जीवन हुन्छ। सही वातावरणीय अवस्था।यसको शेल्फ लाइफ परम्परागत प्याकेज गरिएको खानाको भन्दा धेरै छ।
खानाको सुरक्षा सुनिश्चित गर्न र यसको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्ने उद्देश्यले खाने तयारी खानाको उच्च-तापमान बाँझीकरण एक महत्त्वपूर्ण खाद्य प्रशोधन विधि हो।
उच्च तापमान गर्मी उपचार के हो?
उच्च तापमान गर्मी उपचार के हो?उच्च-तापमान उपचारमा उत्पादनहरूको उच्च-तापमान ताप उपचार (र तिनीहरूको प्याकेजिङ) तिनीहरूमा ब्याक्टेरिया र सूक्ष्मजीवहरू हटाउन, तिनीहरूलाई सुरक्षित र उच्च-गुणस्तरको बनाउन, तिनीहरूलाई स्वस्थ बनाउन र उत्पादनको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न समावेश गर्दछ।
नसबंदी प्रक्रियाले अनिवार्य रूपमा प्याकेजिङ पछि उच्च तापक्रममा खाना तताउने समावेश गर्दछ।एक सामान्य उच्च-तापमान ताप उपचार प्रक्रियामा खानालाई झोला (वा अन्य रूपहरूमा) मा प्याकेज गर्ने, यसलाई सील गर्ने, र त्यसपछि यसलाई प्राप्त गर्न लगभग 121 डिग्री सेल्सियसमा तताउने समावेश छ।
यहाँ खानका लागि तयार खानाको नसबंदी बारे केही मुख्य जानकारी छ:
1. उच्च-तापमान नसबंदीको सिद्धान्त: उच्च-तापमान बाँझीकरण विधिले सहिष्णुता तापक्रम भन्दा बढी तापक्रम प्रयोग गरी खानालाई निश्चित समय र तापमानको निश्चित स्तरमा उजागर गरेर ब्याक्टेरिया, कवक र भाइरस जस्ता सूक्ष्मजीवहरूलाई हटाउने उद्देश्य हासिल गर्छ। नसबंदीका लागि सूक्ष्मजीवहरू।यो एक प्रभावकारी नसबंदी विधि हो जसले खानामा सूक्ष्मजीवहरूको संख्यालाई उल्लेखनीय रूपमा घटाउन सक्छ।
2. नसबंदी तापमान र समय: उच्च-तापमान नसबंदीको तापक्रम र समय खाना र नसबंदी आवश्यकताहरूको प्रकारमा निर्भर गर्दछ।सामान्यतया, नसबंदी तापमान 100 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि हुनेछ, र नसबंदी समय पनि खानाको मोटाई र सूक्ष्मजीव को प्रकार अनुसार फरक हुनेछ।सामान्यतया भन्नुपर्दा, बाँझीकरणको तापक्रम जति बढी हुन्छ, त्यति नै छोटो समय आवश्यक हुन्छ।
3. नसबंदी उपकरण: उच्च-तापमान नसबंदी उपचार गर्न, विशेष नसबंदी उपकरण आवश्यक छ, जस्तै उच्च-तापमान नसबंदी रिटोर्ट।यी यन्त्रहरू सामान्यतया उच्च तापक्रम र दबाबमा प्रतिरोधी हुन्छन्, र नसबंदी प्रक्रियाको क्रममा खाना समान रूपमा तताइएको छ भनी सुनिश्चित गर्न सक्छन्।
4. नसबंदी प्रभाव मूल्याङ्कन: उच्च-तापमान नसबंदी उपचार पूरा गरेपछि, खानाको नसबंदी प्रभाव मूल्याङ्कन गर्न आवश्यक छ।यो सामान्यतया खानामा सूक्ष्मजीवहरूको संख्या परीक्षण गरेर यो सुरक्षा मापदण्डहरू पूरा गरेको सुनिश्चित गर्न पूरा गरिन्छ।
यो ध्यान दिनुपर्छ कि उच्च-तापमान नसबंदीले पोषण सामग्री र खानाको स्वादमा निश्चित प्रभाव पार्न सक्छ।तसर्थ, खानामा उच्च तापक्रमको प्रभावलाई कम गर्न नसबंदीको समयमा सबैभन्दा उपयुक्त नसबंदी प्रक्रिया खोज्न आवश्यक छ।संक्षेपमा, खानाको सुरक्षा सुनिश्चित गर्न र शेल्फ लाइफ विस्तार गर्नका लागि तयार खानाको उच्च-तापमान नसबंदी महत्त्वपूर्ण कदम हो।नसबंदी प्रक्रिया र उपकरणको उचित चयन मार्फत, खाद्य सुरक्षा र गुणस्तर सुनिश्चित गर्न सकिन्छ।
MRE, स्टेरिलाइजिंग रिटोर्ट, रिटोर्ट
पोस्ट समय: मे-11-2024