उच्च-तापमान रिटोर्टले डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ

डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तर र स्वाद उच्च-तापमान नसबंदी उपकरणले प्रत्यक्ष रूपमा प्रभावित हुन्छ। विश्वसनीय उच्च-तापमान नसबंदी उपकरणहरूले उत्पादनको प्राकृतिक स्वाद कायम राख्न सक्छ जबकि स्वस्थ तरिकामा उत्पादनको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्दछ र कुशल उत्पादन प्राप्त गर्दछ।

डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तर उच्च-तापमान नसबंदी रिटोर्टको नसबंदी प्रक्रियासँग नजिकको सम्बन्ध छ। डिब्बाबंद टुना प्रशोधन मा उच्च तापमान नसबंदी एक धेरै महत्वपूर्ण प्रक्रिया हो। यसको मुख्य उद्देश्य डिब्बाबंद माछाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न यसमा रोगजनक बीजाणुहरू र सूक्ष्मजीवहरू हटाउनु हो। थर्मल नसबंदी अवस्थाहरूले रंग, बनावट, पोषक तत्वहरूको अवधारण र सुरक्षा सहित डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तरमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।

अनुसन्धानका अनुसार, डिब्बाबंद टुनालाई बाँझ बनाउन उच्च-तापमान बाँझीकरण रिटोर्ट प्रयोग गर्दा, उच्च-तापमान र छोटो अवधिको नसबंदीको लागि उपयुक्त उच्च तापक्रम प्रयोग गर्दा डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तरमा नकारात्मक प्रभाव कम गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, यो फेला पर्यो कि 110°C नसबंदीको तुलनामा, 116°C, 119°C, 121°C, 124°C, र 127°C को नसबंदी तापक्रम प्रयोग गर्दा 58.94%, 60.98%, 71.14%ले नसबंदी समय घट्यो। , र 74.19% क्रमशः। % र 78.46% एक अध्ययनमा। एकै समयमा, उच्च-तापमान नसबंदीले C मान र C/F0 मानलाई पनि उल्लेखनीय रूपमा घटाउन सक्छ, जसले उच्च-तापमान नसबंदीले डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

थप रूपमा, उच्च तापक्रम नसबंदीले डिब्बाबंद टुनाका केही संवेदी गुणहरू पनि सुधार गर्न सक्छ, जस्तै कठोरता र रंग, जसले डिब्बाबंद टुनालाई अझ आकर्षक बनाउन सक्छ। यद्यपि, यो पनि ध्यान दिनु पर्छ कि यद्यपि उच्च तापमान नसबंदीले गुणस्तर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, धेरै उच्च तापक्रमले TBA मूल्यमा वृद्धि हुन सक्छ, जुन अक्सीकरण प्रतिक्रियाहरूसँग सम्बन्धित हुन सक्छ। वास्तविक उत्पादनमा उच्च तापक्रम नसबंदी प्रक्रियालाई ठीकसँग नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ।

DTS उच्च तापमान स्टेरिलाइजर अन्य स्टेरिलाइजरहरू भन्दा फरक छ कि यसले उन्नत तापमान र दबाव नियन्त्रण प्रणालीहरू मार्फत द्रुत ताप र सटीक तापक्रम र दबाब नियन्त्रण प्राप्त गर्न सक्छ। डिब्बाबंद टुना को नसबंदी मा, हाम्रो sterilizer विभिन्न प्याकेजिङ्ग विशिष्टताहरु को उत्पादनहरु लाई अनुकूलन गर्न र सबै भन्दा राम्रो नसबंदी प्रभाव प्राप्त गर्न विभिन्न उत्पादन विशेषताहरु अनुसार विभिन्न प्रक्रियाहरु सेट गर्न सक्नुहुन्छ।

संक्षेपमा, उच्च-तापमान र उच्च-दबाव अटोक्लेभहरूको नसबंदी अवस्थाहरूले डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तरमा प्रत्यक्ष प्रभाव पार्छ। भरपर्दो कार्यसम्पादनको साथ उच्च-दबाव अटोक्लेभ छनोट गर्न र उचित नसबंदी तापक्रम र समय सेट गर्नाले खाद्य सुरक्षा मात्र सुनिश्चित गर्न सक्दैन, तर टुनाको पोषण र स्वादलाई सकेसम्म कायम राख्छ, जसले गर्दा उत्पादनको समग्र गुणस्तर सुधार हुन्छ।