डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तर र स्वाद उच्च-तापमान नसबंदी उपकरणहरूले प्रत्यक्ष रूपमा प्रभावित हुन्छ। भरपर्दो उच्च-तापमान नसबंदी उपकरणहरूले उत्पादनको प्राकृतिक स्वाद कायम राख्न सक्छ जबकि उत्पादनको शेल्फ लाइफ स्वस्थ तरिकाले विस्तार गर्न र कुशल उत्पादन प्राप्त गर्न सक्छ।
डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तर उच्च-तापमान बाँझीकरण रिटोर्टको बाँझीकरण प्रक्रियासँग नजिकको सम्बन्ध छ। डिब्बाबंद टुना प्रशोधनमा उच्च तापक्रम बाँझीकरण एक धेरै महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया हो। यसको मुख्य उद्देश्य डिब्बाबंद माछाको शेल्फ लाइफ बढाउन यसमा रोगजनक बीजाणुहरू र सूक्ष्मजीवहरूलाई हटाउनु हो। थर्मल बाँझीकरण अवस्थाहरूले रंग, बनावट, पोषक तत्वहरूको अवधारण र सुरक्षा सहित डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तरमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।
अनुसन्धानका अनुसार, क्यान्ड टुनालाई जीवाणुमुक्त बनाउन उच्च-तापमानको नसबंदी रिटोर्ट प्रयोग गर्दा, उच्च-तापमान र छोटो अवधिको नसबंदीको लागि उपयुक्त उच्च तापक्रम प्रयोग गर्नाले क्यान्ड टुनाको गुणस्तरमा नकारात्मक प्रभाव कम गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, यो पत्ता लाग्यो कि ११० डिग्री सेल्सियस नसबंदीको तुलनामा, ११६ डिग्री सेल्सियस, ११९ डिग्री सेल्सियस, १२१ डिग्री सेल्सियस, १२४ डिग्री सेल्सियस र १२७ डिग्री सेल्सियसको नसबंदी तापक्रम प्रयोग गर्दा नसबंदी समय क्रमशः ५८.९४%, ६०.९८%, ७१.१४%, र ७४.१९% ले घट्यो। एकै समयमा, उच्च-तापमान नसबंदीले C मान र C/F0 मानलाई पनि उल्लेखनीय रूपमा घटाउन सक्छ, जसले देखाउँछ कि उच्च-तापमान नसबंदीले क्यान्ड टुनाको गुणस्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
यसको अतिरिक्त, उच्च तापक्रमको नसबंदीले क्यान्ड टुनाका केही संवेदी गुणहरू, जस्तै कठोरता र रंगलाई पनि सुधार गर्न सक्छ, जसले क्यान्ड टुनालाई दृश्यात्मक रूपमा आकर्षक बनाउन सक्छ। यद्यपि, यो पनि ध्यान दिनुपर्छ कि उच्च तापक्रमको नसबंदीले गुणस्तर सुधार गर्न मद्दत गर्छ, तर धेरै उच्च तापक्रमले TBA मानमा वृद्धि हुन सक्छ, जुन अक्सिडेशन प्रतिक्रियाहरूसँग सम्बन्धित हुन सक्छ। वास्तविक उत्पादनमा उच्च तापक्रमको नसबंदी प्रक्रियालाई उचित रूपमा नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ।
DTS उच्च तापक्रम स्टेरिलाइजर अन्य स्टेरिलाइजरहरू भन्दा फरक छ किनकि यसले उन्नत तापक्रम र दबाब नियन्त्रण प्रणालीहरू मार्फत द्रुत ताप र सटीक तापक्रम र दबाब नियन्त्रण प्राप्त गर्न सक्छ। डिब्बाबंद टुनाको स्टेरिलाइजरमा, हाम्रो स्टेरिलाइजरले विभिन्न प्याकेजिङ विशिष्टताहरूको उत्पादनहरूमा अनुकूलन गर्न सक्छ र उत्तम स्टेरिलाइजेसन प्रभाव प्राप्त गर्न विभिन्न उत्पादन विशेषताहरू अनुसार फरक प्रक्रियाहरू सेट गर्न सक्छ।
संक्षेपमा, उच्च-तापमान र उच्च-दबाव अटोक्लेभहरूको नसबंदी अवस्थाले डिब्बाबंद टुनाको गुणस्तरमा प्रत्यक्ष प्रभाव पार्छ। भरपर्दो प्रदर्शनको साथ उच्च-दबाव अटोक्लेभ छनौट गर्नाले र उचित नसबंदी तापक्रम र समय सेट गर्नाले खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न मात्र सक्दैन, तर टुनाको पोषण र स्वादलाई सकेसम्म धेरै कायम राख्न पनि सक्छ, जसले गर्दा उत्पादनको समग्र गुणस्तरमा सुधार हुन्छ।
पोस्ट समय: जुलाई-१७-२०२४